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TARTARES & CO (CORNAVIN)
Entrées
Ton Tartare Sur Mesure
Tartare Suggestion
Dessert
Boissons sans alcool
Champagnes
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Ceviche de Daurade
Daurade (ES) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Mangues
15,90 CHF
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Salade de Roquette
Roquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive Basilic
8,90 CHF
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Salade Caesar
Laitue - Poulet Grillé (FR)- Bacon (FR)- Croutons - Avocat - Oeuf Dur - Parmesan
15,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Burrata & Déclinaison de Courge
Burrata Crémeuse – Mousseline Pickles et Crackers de Courge Vinaigrette Noisette & Cranberry
15,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ceviche de Thon
Thon Rouge (PH) - Oignons - Tomates -Citron Vert - Coriandre - Avocats
17,90 CHF
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Salade Chèvre Chaud
Salade- Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette Miel
15,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tataki de Boeuf Fusion
Bœuf Mariné et SnackéGraine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce Siam
15,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio de St Jacques & Pleurote de Panicaut
Noix de St Jacques – Pleurote Snacké Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisette Torréfiées – Roquette Réduction de Balsamique – Fleur de Sel
15,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Salade Japonaise
Thon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - Tobiko
15,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio de poulpe
Poulpe (ES) - Tomates - Poivrons - Caprons - Citron - Persil
15,90 CHF
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Foie Gras Maison
Servie avec un Chutney de Figues
14,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ton Tartare Sur Mesure
Ton Tartare Sur Mesure
Tartare de Daurade sur Mesure
0,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Saumon sur Mesure
0,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Thon sur Mesure
0,00 CHF
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Tartare de Boeuf sur Mesure
0,00 CHF
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Tartare Suggestion
Tartare Suggestion
Tartare Végétarien
Boulgour – Pomme verte – Chou fleur Poivrons – Pousses d’épinard – Avocats Tomates séchées – Mozzarella – Olives
0,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare du Mois
Saumon – Billes de Melon Charentais Rôti Miel & Basilic Concombre – Échalote – Vinaigrette au Citron Vert Gaspacho au Basilic – Mousseline Lime & Yuzu
0,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare So British
Bœuf – Cheddar et Cheddar fumé Émulsion PUB à la Bière Noire – Poireaux Oignons Rouge – Cornichon Sucré – Bacon – Oignons Frits
0,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare Truffe & Burrata
Bœuf – Tomates séchées – Burrata Roquette – Tartufata
0,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Boeuf T&Co
Bœuf – Oignons – Cornichons - PimentCâpres – Moutarde – Persil
0,00 CHF
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Dessert
Dessert
Carpaccio d'Ananas Caramélisé
11,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fondant au chocolat
Servi avec une Crème de Mascarpone et un Crumble Noisette
11,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Nature
Le Cheese Cake tout simplement
11,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Mangue passion
Servi avec de la mangue et un coulis de Fruit de la Passion
11,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Daim's
11,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Fruit rouges
11,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Boissons sans alcool
Boissons sans alcool
Coca-Zéro
Cannette Fraiche de 33CL
5,50 CHF
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Coca-Cola
Canette Fraiche de 33CL
5,50 CHF
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Champagnes
Champagnes
Veuve Clicquot Brut
Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, Maison Veuve Clicquot, Reims FR
99,00 CHF
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